泸州处于中国白酒金三角腹地，境内有两大名酒泸州老窖和郎酒。为了提供酿酒高粱原料，助推名酒产业发展、促进农增效农民增收，近日，泸州市委、市政府委托市科协组织了一次全市四县三区范围内的糯红高粱高质高效栽培技术培训，培训对象为基层技术人员、高粱种植大户和农民技术骨干。
九三学社泸县支社副主委、推广研究员陈应平被聘为泸县授课老师，负责全县的酿酒高粱高质高效栽培技术培训任务。在市、县科协和各镇政府的精心组织下，每堂课的参训学员达到100人左右；通过4天来的培训，学员反响不错，一致认为增长了知识、学到了新技术，收获较大，纷纷表示要将所学的技能用于生产实践中，转化为效益。
据悉，泸州糯红高粱是酿造优质白酒的主要原料，富含单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香；其籽粒艳丽色泽，产出高粱属糯质胚乳型，颗粒小、皮厚、结实、干燥、耐煮蒸、耐翻造，生成高粱淀粉含量都在65%以上，尤其是支链淀粉含量高达92%以上。泸州糯红高粱一直是传统的酿酒原料，成就了泸州酿酒的辉煌历史，也成就了泸州的酒文化进一步发展。
